Polai, naše vlastito maslinovo ulje

Maslinovo ulje, simbol Mediterana, oduvijek je bilo puno više od obične namirnice. Proizvodnja maslinovog ulja u Istri stara je tisućama godina a za visoku kvalitetu istarskog maslinovog ulja zaslužni su ponajprije istarski maslinari. Na međunarodnim smotrama na kojima se natječu, istarska maslinova ulja odnose titule jednih od najboljih u svijetu.

Maslinari iz Istre, njih čak 50, ušla su u ovogodišnje izdanje specijaliziranog vodiča Flos Olei koji donosi pregled najboljih ekstra djevičanskih ulja u 2016., odabirući ih među proizvođačima iz više od 40 zemalja svijeta..

Ekstra djevičansko

„Polai“ maslinovo ulje koje proizvodimo je višesortno maslinovo ulje. Dobiveno je miješanjem plodova različitih autohtonih i udomaćenih sorti poput Buže, leccina, pendolina, Frantoia i Cipressine. Okus koji je dobiven kombinacijom sorti nastavak je istarske maslinarske tradicije te rezultira posebnim i karakterističnim okusom. Više od 450 maslina s kojima trenutno raspolažemo nalaze se na 2 lokacije tj. maslinika u selu Peroj, općini Vodnjan.

Polai maslinovo možete kušati u svakom od naša 3 apartmana te osjetiti okuse i tradiciju istre kroz kapljicu ovog zelenog „zlata“.

Kroz povijest

1. Stari Grci
Znanje o uzgoju i preradi maslinovog ulja u Hrvatsku, primarno na obalu i otoke, donijeli su još Grci, a nastavili njegovati Rimljani koji su maslinovo ulje iz Istre smatrali za jedno od najkvalitetnijih iz cijeloga carstva. Osim pisanih dokaza o izuzetnoj kvaliteti istarskoga ulja, Rimljani su za sobom ostavili brojne ostatke antičkih uljara i amfora duž cijele zapadne obale. Do tih ostataka pronađeni su nasadi maslina i to autohtonih sorti poput istarske bjelice, buže i karbonere, a na otočju Brijuni otkriveno je i stablo masline staro 1600 godina koje i danas daje plodove.
2. Stari Rimljani
I stari Rimljani su proizvodili "Oleum ex albis olivis", maslinovo ulje najveće kvalitete (današnje extra vergine). Područje proizvodnje ex albisa bio je trokut između Vodnjana, Barbarige i Fažane. U Fažani (ribarsko mjesto pored Peroj i polazišna luka izleta na Nacionalni park Brijuni) je pronađena i najveća manufaktura amfora, kojima se transportiralo maslinovo ulje i vino.